Комплексный цикл охлаждения происходит путем введения тележки с продукцией под ороситель, который круговыми движениями распрыскивает воду рекомендуемой температуры в определенное время. Цикл орошения может управляться вручную или с помощью компьютера. Длительность этапов цикла, т.е воздействие холодной или теплой воды, может регулироваться отдельно для каждого вида продукции согласно требованиям производственного цикла.

Система охлаждения мясных и колбасных изделий может быть одноместной или многоместной, процесс управления системой охлаждения можно установить на один компьютер.